كيفية استخدام مسحوق الماتشا المخصص للطهي للحصول على وصفات لذيذة

 

مسحوق الماتشا المخصص للطهي هو النوع الأكثر شيوعًا وبأسعار معقولة من مسحوق الماتشا. وهو مصنوع من أوراق الشاي التي يتم حصادها في وقت لاحق من الموسم، عندما تكون أكثر عرضة لأشعة الشمس وكمية أقل من الكلوروفيل. وينتج عن ذلك نكهة أكثر مرارة وأقل حلاوة من مسحوق الماتشا الاحتفالي، وهو النوع الأعلى جودة والأغلى من مسحوق الماتشا. يعد مسحوق الماتشا للطهي أيضًا أكثر تنوعًا ويمكن استخدامه لمجموعة متنوعة من الوصفات، مثل العصائر واللاتيه والكعك والبسكويت والآيس كريم والمزيد.

 

لاستخدام مسحوق الماتشا في الطهي، عليك اتباع بعض النصائح البسيطة لضمان أفضل النتائج. أولاً، تحتاج إلى غربلة مسحوق الماتشا قبل استخدامه لمنع التكتل وضمان التوزيع المتساوي. يمكنك استخدام مصفاة شبكية دقيقة أو منخل ماتشا خاصًا لهذا الغرض. ثانيًا، تحتاج إلى خفق مسحوق الماتشا مع كمية صغيرة من الماء الساخن (وليس المغلي) لتكوين معجون ناعم. يمكنك استخدام مخفقة الخيزران أو رغوة الحليب لهذه الخطوة. ثالثًا، تحتاج إلى ضبط كمية مسحوق الماتشا حسب ذوقك وتفضيلاتك. بشكل عام، ملعقة صغيرة من مسحوق الماتشا تكفي لكوب واحد من السائل، ولكن يمكنك إضافة أكثر أو أقل اعتمادًا على مدى قوة النكهة التي تريدها. رابعاً، عليك تخزين مسحوق الماتشا في وعاء محكم الإغلاق بعيداً عن الضوء والحرارة والرطوبة، للحفاظ على نضارته وجودته.

 

 

يعد مسحوق الماتشا المخصص للطهي مكونًا رائعًا لإضافة بعض الألوان والنكهة والفوائد الصحية إلى أطباقك. يحتوي على مضادات الأكسدة والأحماض الأمينية والفيتامينات والمعادن والكافيين التي يمكن أن تعزز الطاقة والتمثيل الغذائي والمناعة والمزاج. يمكنك تجربة وصفات مختلفة واكتشاف الإمكانيات اللذيذة لمسحوق الماتشا في الطهي. فيما يلي بعض الأمثلة على الوصفات السهلة واللذيذة التي يمكنك تجربتها باستخدام مسحوق الماتشا للطهي:

 

عصير مسحوق الماتشا المخصص للطهي: امزج ملعقة صغيرة من مسحوق الماتشا مع كوب واحد من حليب اللوز وموزة واحدة وبعض مكعبات الثلج للحصول على مشروب منعش ومغذي.

 

ماتشا لاتيه: اخفقي ملعقة صغيرة من مسحوق الماتشا مع ملعقتين كبيرتين من الماء الساخن لعمل معجون. سخني كوبًا واحدًا من الحليب في قدر أو في الميكروويف حتى يتصاعد البخار. يُسكب الحليب فوق معجون الماتشا ويُحرَّك جيدًا. أضف بعض العسل أو السكر إذا رغبت في ذلك.

 

كعكة الماتشا: سخني الفرن إلى 180 درجة (350 درجة فهرنهايت) ودهن قالب كيك دائري 9- بوصة بالزبدة. في وعاء كبير، اخفقي كوبين من الدقيق متعدد الأغراض، وملعقتين صغيرتين من مسحوق الخبز، وقليل من الملح. في وعاء آخر، اخفقي كوبًا من السكر مع ثلاث بيضات و3/4 كوب من الزيت النباتي وملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا. أضف ربع كوب من الماء الساخن وملعقتين كبيرتين من مسحوق الماتشا واخفقهما حتى يصبح المزيج ناعمًا. يُسكب الخليط في القالب المُجهز ويُخبز في الفرن لمدة تتراوح بين 25 إلى 30 دقيقة أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا. اتركي الكيك يبرد تمامًا قبل تزيينه أو تقديمه.

 

تحقق من المزيد من المقالات حول ثقافة الشاي الصيني وتعرف علىجنرال موتورزصناعة الشاي.