تاريخ ومعنى شاي البارود 3505

شاي البارود هو نوع من الشاي الأخضر يتم لفه إلى حبيبات صغيرة مستديرة تشبه البارود. يعتبر من أقدم وأشهر أنواع الشاي في العالم ، وخاصة في شمال إفريقيا والشرق الأوسط ، حيث يتم تخميره غالبًا بالنعناع والسكر. ولكن ما هو أصل وأهمية الرقم 3505 المستخدم في تصنيف هذا الشاي؟

 

يعود إنتاج شاي البارود إلى عهد أسرة تانغ (618-907) في الصين ، حيث تم تقديمه لأول مرة إلى تايوان في القرن التاسع عشر¹. تُذبل أوراق الشاي وتُطهى على البخار وتُلف ثم تُجفف. دحرجة الأوراق تجعلها أقل عرضة للتلف ويحافظ على نكهتها ورائحتها. كما أنه يسمح لبعض أنواع شاي أولونغ أن تتقدم في العمر لعقود إذا تم تحميصها من حين لآخر¹.

 

يأتي اسم شاي البارود من تشابه حبيبات الشاي مع البارود المستخدم في المدافع المبكرة. الاسم الصيني لشاي البارود هو zhū chá (珠茶) ، وهو ما يعني "شاي اللؤلؤ" أو "شاي حبة"¹. قد يكون الاسم الإنجليزي قد صاغه التجار البريطانيون الذين أعجبوا بالجودة المتفجرة للشاي عند نقعه في الماء الساخن.

 

 

ينقسم شاي البارود إلى عدة درجات باستخدام مزيج من الأرقام والحروف. تشير الأرقام إلى حجم الكريات ، حيث تشير الأرقام الأصغر إلى الكريات الأصغر والأعلى جودة. تشير الأحرف إلى جودة الأوراق ، حيث تعني الأحرف A جودة أعلى¹. على سبيل المثال ، تعتبر 3505AAA أعلى درجة بينما تعتبر 9375 درجة أقل نسبيًا¹.

 

أصل الرقم 3505 غير واضح ، لكن هناك بعض التفسيرات المحتملة. إحداها أنه يشير إلى العام 3505 في التقويم القمري الصيني ، والذي يتوافق مع عام 1946 في التقويم الغريغوري. كان هذا هو العام الذي استأنفت فيه الصين صادراتها من الشاي بعد الحرب العالمية الثانية ، وكان شاي البارود أحد المنتجات الرئيسية². الاحتمال الآخر هو أنه يشير إلى وزن الشاي بالجرام لكل كيلوغرام. الاحتمال الثالث هو أنه يشير إلى عدد الكريات للأونصة³.