أسرار حدائق شاي ماتشا

كيف يتم زراعة الماتشا؟

 

يزرع شاي الماتشا في حدائق شاي خاصة، حيث تتم زراعة النباتات وحصادها بعناية. العامل الأكثر أهمية في إنتاج الماتشا هو التظليل. قبل حوالي أربعة أسابيع من الحصاد، يتم تغطية نباتات الشاي بحصير من الخيزران أو صفائح الفينيل لحجب معظم أشعة الشمس. وهذا يقلل من معدل التمثيل الضوئي ويزيد من محتوى الكلوروفيل في الأوراق، مما يمنحها لونًا أخضر أعمق وطعمًا أكثر حلاوة. كما أنه يحفز إنتاج الأحماض الأمينية، وخاصة إل-ثيانين، الذي يعطي الماتشا نكهة أومامي وتأثيرها المهدئ.

 

 

كيف تتم معالجة الماتشا؟

 

بعد الحصاد، يتم طهي أوراق الشاي على البخار لوقف الأكسدة والحفاظ على نضارتها. ثم يتم تجفيفها وفرزها حسب الصف. تُسمى الأوراق عالية الجودة تينشا، والتي يتم نزع عروقها، وإزالة جذوعها، وطحنها بالحجر إلى مسحوق ناعم. يمكن أن تستغرق هذه العملية ما يصل إلى ساعة بالنسبة لـ 30 جرامًا فقط من الماتشا، حيث أن الطحن بسرعة كبيرة يمكن أن يولد حرارة ويضر بالنكهة والقيمة الغذائية. ثم يتم تخزين المسحوق الناتج في حاويات محكمة الإغلاق بعيدا عن الضوء والرطوبة.

 

لماذا شرب ماتشا؟

 

شاي الماتشا ليس لذيذًا فحسب، ولكنه مفيد أيضًا للصحة. وقد ثبت أن له خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للسرطان ومضادة للسكري ومضادة للشيخوخة. ويمكنه أيضًا تعزيز عملية التمثيل الغذائي وتحسين المزاج وتحسين التركيز وخفض ضغط الدم. ماتشا هو مشروب متعدد الاستخدامات يمكن الاستمتاع به ساخنًا أو باردًا، عاديًا أو مع الحليب والسكر. ويمكن استخدامه أيضًا كعنصر في الخبز أو الطبخ أو صنع العصائر.

 

حدائق شاي الماتشا هي السر وراء هذا المشروب الرائع. ومن خلال زراعة أوراق الشاي ومعالجتها بطريقة خاصة، ينتجون منتجًا فريدًا غنيًا بالنكهة واللون والفوائد الصحية. ماتشا هي حقًا كنز من الطبيعة يستحق التقدير والاستمتاع به.

 

إذا كنت ترغب في مناقشة أي تفاصيل حول مسحوق الشاي الأخضر ماتشا، فلا تتردد في ذلكاتصل بنا!

إذا كنت تريد منتجات أخرى، يمكنك النقر فوقالمزيد من المنتجاتأو اتصل بنا مباشرة.