المناطق الرئيسية لإنتاج الشاي الأخضر في تشونمي في الصين

منطقة جيانغبى

 

تقع منطقة جيانغبى في شمال نهر اليانغتسى، وتغطي مقاطعات مثل خنان وشنشي وقانسو وشاندونغ وأجزاء من آنهوي وجيانغسو وهوبي. إنها منطقة الشاي الواقعة في أقصى شمال الصين، وتتميز بتضاريس متنوعة وتربة قلوية قليلاً. هطول الأمطار السنوي منخفض نسبيًا، ويبلغ متوسط ​​درجة الحرارة السنوية حوالي 15 إلى 16 درجة مئوية. نباتات الشاي في هذه المنطقة هي في الغالب أصناف شجيرة متوسطة الأوراق وصغيرة الأوراق، والتي يمكن أن تتحمل البرد والجفاف. يأتي الشاي الأخضر بشكل أساسي من هذه المنطقة، مثل شاي Chunmee Green، وXinyang Maojian، وLu'an Guapian، وHuoshan Huangya، وما إلى ذلك. وتشتهر هذه الأنواع من الشاي بأشكالها الناعمة والمستديرة والناعمة والمستقيمة، ورائحتها العالية، وطعمها القوي. ولون الحساء أخضر.

 

منطقة جيانغنان

 

تقع منطقة جيانغنان في جنوب نهر اليانغتسى، وتغطي مقاطعات مثل تشجيانغ وهونان وجيانغشي وأجزاء من آنهوي وجيانغسو وهوبي. إنها منطقة الشاي الرئيسية في الصين، حيث تمثل حوالي ثلثي إنتاج الشاي الوطني. تتميز المنطقة بتضاريس جبلية وتربة خصبة. المناخ معتدل ورطب، مع أربعة فصول متميزة. نباتات الشاي في هذه المنطقة هي في الغالب أصناف متخصصة من نوع الشجيرات وأصناف صغيرة الأوراق، بالإضافة إلى بعض الأصناف ذات الأشجار الصغيرة متوسطة الأوراق وكبيرة الأوراق. تشمل أنواع الشاي في هذه المنطقة الشاي الأخضر، والشاي الأسود، والشاي الأصفر، والشاي الأبيض، وما إلى ذلك، مثل West Lake Longjing، وDongting Biluochun، وJunshan Yinzhen، وLushan Yunwu، وما إلى ذلك. وتشتهر هذه الأنواع من الشاي بلونها الأخضر وزهرة الأوركيد. العطر والطعم يانع والشكل الجميل.

 

 

المنطقة الجنوبية الغربية

 

تقع المنطقة الجنوبية الغربية في غرب الصين، وتغطي مقاطعات مثل يوننان وقويتشو وسيتشوان وأجزاء من التبت. إنها أقدم منطقة شاي في الصين، ويبلغ تاريخها أكثر من ألفي عام. تتمتع المنطقة بتضاريس معقدة، حيث تعتبر الهضاب والأحواض هي المعالم الرئيسية. يختلف الارتفاع بشكل كبير، مما يؤدي إلى اختلاف المناطق المناخية. التربة غنية بالمواد العضوية والمعادن. شاي تشونمي الأخضرتتنوع نباتات الشاي في هذه المنطقة في الأنواع والأصناف، بما في ذلك الأصناف ذات الأوراق الكبيرة من النوع الشجري، والأصناف الشجيرية متوسطة الأوراق، والأصناف صغيرة الأوراق. تشمل أنواع الشاي في هذه المنطقة الشاي الأسود، والشاي الأخضر، وشاي بوير، والشاي الداكن، وما إلى ذلك، مثل يونان ديانهونغ، ومينغدينج غانلو، ودويون ماوجيان، ويونان بوير، وما إلى ذلك. وتتميز هذه الأنواع من الشاي بأوراقها السميكة، رائحة قوية، ونكهة كاملة القوام، ولون الحساء أحمر غامق.

 

منطقة جنوب الصين

 

تقع منطقة جنوب الصين في جنوب الصين، وتغطي مقاطعات مثل قوانغدونغ، وقوانغشي، وفوجيان، وتايوان، وهاينان، وما إلى ذلك. وهي المنطقة الأكثر ملاءمة لنمو نبات الشاي في الصين، حيث تتمتع بمناخ دافئ ورطب، وأمطار وفيرة، و تربة غنية. موارد نباتات الشاي في هذه المنطقة وفيرة، حيث توجد أنواع وأصناف مختلفة من نباتات الشاي، مثل نوع الشجرة، ونوع الشجرة الصغيرة، ونوع الشجيرة، وما إلى ذلك. وتشمل أنواع الشاي في هذه المنطقة شاي أولونغ، والشاي الأسود، والشاي الأخضر. أنواع الشاي، وما إلى ذلك، مثل Anxi Tieguanyin، وWuyi Rock Tea، وFenghuang Dancong، وJinjunmei، وما إلى ذلك. وتشتهر أنواع الشاي هذه برائحتها الثقيلة، وطعمها الناعم، وألوانها الزاهية، وشكلها الأنيق.

 

 

خلاصة القول، تتمتع مناطق الشاي الرئيسية في الصين بظروف طبيعية وتقاليد ثقافية مختلفة تؤثر على جودة وأسلوب الشاي الخاص بها. ومن خلال فهم سمات وخصائص كل منطقة، يمكننا تقدير تنوع وثراء ثقافة الشاي الصينية.